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3问新时代书店设计与运营

发布时间:2019-10-9
作者:
来源:中国出版传媒商报
阅读量:260

近年来,全国各地出现了一波又一波的实体书店升级改造潮,在颜值提升、业态多元、吸客力增加的同时,不少书店也面临着空间、业态同质化倾向,品牌辨识度低,选品能力偏弱,经营效益提升有限的困境。

随着5G和人工智能的发展,实体书店的设计升级改造进入了新的阶段。不少书店管理者认识到,书店的设计改造只是手段,目的是更好地进行运营管理。此外,如何避免设计与运营两张“皮”,改造后如何持续引流,如何更好地追求社会效益与经济效益相统一等问题均成为书店人不得不面对的问题。

在此背景下,9月19日~20日,中国出版传媒商报社、大连市新华书店有限公司与北京永盛艺源装饰工程有限公司共同举办了第三届实体书店设计与运营管理论坛。来自全国各地、拥有丰富书店设计经验的设计师,以及在门店经营管理中有着突出表现、与时俱进的书业从业者,聚焦“新时代、新科技、新融合、新开拓”,共话实体书店设计与运营管理提升。

在此次论坛期间,与会嘉宾通过实操案例分享了实体书店升级改造的经验与教训,为书店转型升级改造提供了更多的参考依据;通过强化门店设计与店面绩效管理、店面坪效间关系,纵论转型升级下的店面绩效管理与坪效提升;通过探讨实体书店绩效提升与考核办法,寻解提升实体书店整体经营能力的方法。

5G与人工智能

实体书店该如何应对

据相关报道显示,预计今年下半年,5G手机、5G平板电脑将投放市场。在用户对5G概念充满未知和期待之时,各行各业已经在其影响下悄然生变。那么,实体书店应该如何应对5G与人工智能?业内相关企业负责人给出了自己的思考,并分享了其实践经验。

中国出版传媒商报社社长伍旭升强调,面对5G和人工智能,实体书店、阅读空间发展前景不是更窄了,而是更宽、更快且无限了。如果说,其他的空间、商超、综合体会遇到5G以及互联网的寒流,实体书店、阅读空间不会,也不应该会。因为,它展现的是文化自信、民族力量。5G与文化“联姻”,文化插上科技的翅膀,空间就不仅仅是空间了。设计改造是为了更好地运营管理,而运营管理的核心是解决“为谁引流”的问题,根本出路是书店自己能造血汇流,以内容汇流。5G与科技提供了体验与管理的新手段,门店设计要与之相适应,跟上创新步伐。

同样,在中金易云科技有限责任公司大数据中心副总经理周耀光看来,不管是5G还是人工智能,都是一个长期、个性、具有时代意义的事业,是个细水长流的“活儿”。在这个过程中,书店人要有“定心”“定力”“定位”。定心即“为书找读者,为读者找书”的初心不变,不忘服务读者的初心,牢记传播知识的使命;“定力”即遍布的书店是最好的资产;“定位”即找到真正的用户并服务好。

京东物流价值供应链部图书门店代运营负责人张姣认为,消费变革和技术革新推动了供应链升级,供应链变革趋势一是从“人找货”到“货找人”,二是从“物流执行”到“供应链运营”。京东数字化供应链以品类规划为龙头,建立从消费者需求分析到企业内、外部协同的工作流程,以驱动管理优化、重构数字化供应链能力。从商品、价格、计划、库存和协同五个方面着力打造数字化供应链平台。在门店运营方面,京东通过对用户、商家以及外部环境的把握,基于复杂技术构建易懂工具,以简单的方式呈现产品深度,对受限于物理因素的商家赋能,解决其现有痛点,为市场提供精准服务产品。

此外,安徽皖新智图文化产业发展有限公司总经理李永红、大连市新华书店有限公司副总经理管月坤、普京网站党委副书记杨红卫、江苏凤凰普京网站江宁新华书店总经理张刘分别从馆店融合、书店高质量发展、校园书店连锁推进、县区店运营等角度进行了解读分享。

设计与理念

门店如何避免两张“皮”

在门店的升级改造中,书店“颜值”及功能的与时俱进对于客流的吸引、读者体验感的提升来说都十分重要。在此过程中,门店升级的文化再造、科技与艺术元素的融合、门店设计运营提升的关键事项、文化综合体一站式运营提升等问题一直困扰着书店人。

昆明凌峰装饰工程有限公司品牌总监溥斌认为,任何一个书店的设计,都是为了助力于未来运营。书店升级,首先,要升级人与空间的互动,包括功能互动、情感互动、平台互动;其次,当空间被赋予“社会+历史+文化+人”的活动等特定含义之后才能称为场所,先要拓展空间价值,然后再提升空间颜值。他认为,书店空间的价值体系由书籍空间、阅读场景空间、文化活动空间、休闲与社交空间四大空间产品组成。而地域文化能够有效提升书店颜值,“地域文化+书店文化”既是书店文化场所更是国家文化品牌。

在深圳十方设计顾问有限公司设计总监金云禧看来,现代书店与阅读相关的商业行为都是根据阅读和消费习惯而设计的。设计的目的,是为了使读者的购书行为更加便捷,消费环境更舒适,与阅读相关的活动更加顺畅合理,最大程度的满足读者的精神需求。因此,让书店成为市民生活中一个重要的空间,是一个书店的根本制胜之道。设计时可将建设前期的所有数据对应预想空间输入模型,从而计算出相应的预留面积以及核算客单量效益,权衡书店各个板块利弊,选择适合设置的板块,再进行下一步的搭配。

杭州大隅建筑装饰设计有限公司设计总监高奇坚以浙江新华海宁书城为例,该书城的设计理念包括“站立的钱江潮”“文化地标”等,因此,引入了名人文化——文化墙、潮文化——摄影作品、彩灯艺术——徐志摩的诗等单元。他强调,在此过程中,文字氛围的体现和营造、书店专属的标识和导视、书店所属的当地文化的挖掘和表现尤为重要。

湖北知合空间设计装修有限公司市场负责人余成梅表示,如何打造一家成功的文化综合体?“场景”与“人”的重新构筑十分重要。场景设计是一门艺术,新的场景革命以“娱乐、互动、体验”为主诉求,将商业环境极大地融入娱乐的主题、艺术的主题、人文的主题等,将商业嫁接更多的跨界元素,给予消费者人性化的关怀,丰富多元化的体验,形成新的商业空间和氛围。在运营方面,“文化+商业”“商业+文化”以及顶层设计是第一位。多样化的创新体验手段、颜值即设计和美感是基础,同时,先进的管理系统不能缺失、线上与线下同步起飞、以人为本的服务品质不能放松。

广州豪镁集团运营总监周勇辉更看重书店在设计与运营中的差异化竞争。他认为,书店核心竞争力包括九大维度,即市场、客群分析、模式定位,经营类别配比与商品品类结构规划,采购供应链系统,数据化系统建立,书店管理培训,商品陈列标准,活动营销系统,多元业态规划以及业务团购系统。

运营与管理

如何打造书店共生文化生态?

书店升级改造,除了“颜值”的提升,更重要的是背后的管理与运营。如何持续吸引客流?如何留住读者?怎样推动业态融合?这些问题是书店人反复研讨与探索的课题。

西西弗副总裁曹晋锐介绍,西西弗现阶段定位为大众精品连锁书店,物理空间、产品运营、服务互动体验三位一体,重快销模式、数控精细化单品管理,体系化合作、跨地域复制发展,标准化基础上的多元店型产品线。其中,在产品运营体验,西西弗在图书占绝对优势基础上形成“图书+咖啡+文创”三大产品板块,同时,专业选品团队在海量SKU(库存量单位)中遴选10%的图书品种;自主研发数控系统,实现精准单品流转管理;自建物流仓配体系,保障每周3~4次产品上新。

新华文轩Kids儿童书店线上运营总监杨金鹏表示,文轩儿童书店在做用户运营时,将两套用户画像结合运营思考:在什么场景,用什么方式,满足用户的什么需求。同时,通过“用户体验地图”和“运营服务蓝图”来安排书店的资源以及配置每一个接触点的角色,从而开展运营工作。杨金鹏强调,企业的资源是有限的,因此需要在服务蓝图上配置资源制造用户体验,让用户拥有一个美好的峰值和令人回味的终值,并全程不突破用户的底线。

云南普京网站连锁事业部运营管理中心门店管理部经理冷冰介绍,云南普京网站“云上乡愁书院”是一个面向基层群众的文化服务体,是推动基层全民阅读活动的有效方式,是云南新华书店文化惠民的新探索。乡愁书院现阶段以零售为主的经营模式,需要在“书与非书”上扩充完善,在“店内店外”销售渠道上发力,实现“开得起、立得住、可持续”的发展目标。

玖伍文化城开业2年,玖伍文化城自营业务部总监白冰总结了其运营发展原则:以书引客,以客带商;以商养店,共生发展。白冰表示,玖伍文化城以“图书+文化+商业+旅游”为命题,以用户需求为基本,链接多种业态,打造360°城市文化综合体;以“书窝”为理念,以“书丛的旅行”为主题,体现“一步一花样”。玖伍文化城在推动业态融合创新上作文章,打好“文化+”组合拳,形成以文引商、以文带商、以文兴旅、以旅促荣的良性循环。同时,以书店为主业态,将商业置于书香氛围中,形成图书类目与商业类型的深度融合,将书的内容场景化,将商业的内容生活化。